Во Всемирный день глинтвейна, который отмечается 16 ноября, главный редактор МИА «Стационар-Пресс» Алексей Никонов в телеграм-канале Бокал прессека представил научный обзор исследований по теме популярного напитка.

«Глинтвейн условно полезен лишь при редком и эпизодическом употреблении. Безопасными для здорового человека считается 100-150 мл напитка, только не делайте это ежедневной привычкой», — напомнил Никонов.

Эксперты советуют нагревать напиток щадяще, избегая кипячение — это может разрушить полезные фенолы и антоцианы, что может повлиять на вкус глинтвейна. .

«Добавляйте специи целыми и давайте настояться. Целые палочки корицы, гвоздника, бадьян/кардамон за 10-20 минут настаивания дают хорошую экстракцию ароматических и фенольных компонентов. Также специи могут стать альтернативой подсластителям, не повысив калорийность напитка», — пишет Никонов.

Склонным к мигреням и головной боли людям врачи рекомендуют выбирать красные вина с низким содержанием танинов и флавоноидов. Врачи советуют запивать напиток водой — это защитит от обезвоживания и может предотвратить неприятные последствия.